夏も近づく八十八夜。
八十八夜というのは、立春から数えて88日目のことをいいます。
この頃は新茶の香り高い季節。
お茶にはカテキン、ビタミンCなども多く含まれています。
渋みや苦みのもとになるタンニンは、老化防止やガンの予防に効果があると言われています。
今月は「こどもの日」にちなみ、中華ちまきと中華スープ。
そして季節の野菜、グリンピースを使ったピースごはんに、和風ハンバーグのおろしソース。
どうぞ楽しみにしてください😊
📝 レシピ：和風ハンバーグのおろしソース
栄養たっぷりの食材を詰め込んだ、体に優しい和風ハンバーグです。
【材料】
| カテゴリ | 食材名 | 分量 |
| ベース | 絞り豆腐 | 50g |
| 豚ひき肉 | 30g | |
| お豆・海藻 | 大豆 | 3g |
| いんげん豆 | 3g | |
| ちりめんジャコ | 2.5g | |
| 芽ヒジキ | 0.3g | |
| 野菜 | みじん切りの人参 | 10g |
| みじん切りの玉ねぎ | 30g | |
| みじん切りマッシュルーム缶 | 5g | |
| つなぎ・調味料 | 卵 | 8g |
| 生パン粉 | 13g | |
| しょうゆ | 0.5g | |
| 白味噌 | 1.5g | |
| こしょう | 0.03g | |
| 酒 | 0.8g | |
| 白すりごま | 2.5g | |
| 粉チーズ | 2g | |
| おろしソース | おろし大根 | 25g |
| みりん | 1g | |
| しょうゆ | 1g | |
| 粉辛子 | 0.15g |
【作り方】
- 下準備大豆といんげん豆はやわらかく茹でておきます。
- 玉ねぎの準備みじん切りの玉ねぎは、あらかじめ炒めてから冷ましておきます。
- こねて焼くハンバーグの材料をすべて合わせ、よくねります。ハンバーグ型に成形し、オーブンで焼き上げます。
- ソースを作るおろしソースの材料を鍋に入れ、ひと煮立ちさせます。
焼き上がったハンバーグに、たっぷりのおろしソースをかけてお召し上がりください！
