■分量
- 油：0.5ｇ
- 豚細切り肉：25g
- 細かく切り下茹での白滝：15g
- 粗みじん切りの玉ねぎ：20ｇ
- ささがきのごぼう：7ｇ
- 粗みじん切りの人参：10ｇ
- 小さ目に切ったじゃがいも：70ｇ
- 水：5ｇ
- 削り節：0.5g
- 砂糖：1.3ｇ
- しょうゆ：5ｇ
- 酒：1ｇ
- ポテトパウダー：4ｇ
- 小麦粉：5ｇ
- たまご：7ｇ
- 水：3ｇ
- 生パン粉：13ｇ
- 油：10ｇ
■肉じゃがコロッケの作り方
① 油で肉とその他の材料を炒め、出汁と調味料で煮込む ② いもがつぶれるくらいになったらパウダーをふりこみます ③ コロッケ型に成型し、衣をつけ油で揚げる
