夏も近づく八十八夜 八十八夜というのは 立春から数えて88日目のことをいいます この頃は新茶の香り高い季節 お茶にはカフイン、ビタミンc なども多く含まれています 渋みや苦みのもとになる タンニンは老化防止やガンの 予防に効果があると言われて います。
今月は子供の日にちなみ 中華ちまきと中華スープ
季節の野菜のグリピースの ピースごはん 和風ハンバーグのおろしソース
楽しみにしてください😊
中華ちまきの分量と作り方
【分量】
- もち米：100g
- ごま油：1.2g
- 生姜：0.6g
- 人参：15g
- 干し椎茸：1g
- たけのこ水煮：10g
- 豚肉：30g
- 酒：0.8g
- しょうゆ：1.5g
- 干しえび：0.5g
- むきえび：0.5g
- えびの下味用の酒：1g
- 塩：0.5g
- 砂糖：0.5g
- しょうゆ：5g
- オイスターソース：1.3g
- 鶏ガラ：3g
- スープ用水：20g
- スープ用の生姜：0.1g
- グリンピース：5g
- 竹皮：1人1枚
【作り方】 ① もち米は水に浸してからざるにあげる ② 竹皮は広い容器に並べて全部が真っ直ぐになる様に重ねていく ③ その上に少し小さ目の容器を乗せ、容器と容器の間に消毒用の熱湯を注ぎ、すぐに捨てる ④ 今度はぬるま湯を注ぎ2時間位おく。水けを切り、中になる方を下にしておき、つつむ時にひっくり返す ⑤ 材料をごま油で炒め、スープ調味料を入れて煮込み、ここにもち米を入れ、火を弱めて十分に吸わせる ⑥ 竹皮に三角に包み、蒸しあげる
