秋も深まり、冬の訪れが近くなったことを感じる季節となりました。今年はインフルエンザの流行も早くやってきました。
またはしかも流行の兆しがあります。毎日の食事をきちんと食べて免疫力を強めて行きましょう
外から帰ったら、手洗い・うがいも忘れずに
焼鶏風煮の分量
| 材料・調味料 | 分量 |
| 鶏ももの角きり | 40g |
| 鶏下味用のすりおろし生姜 | 0.3g |
| 下味用の醤油 | 2g |
| 同じく酒 | 1g |
| 鶏にまぶす片栗粉 | 10g |
| 鶏を揚げる油 | 4g |
| 鶏レバー | 25g |
| レバー下味用卸生姜 | 0.3g |
| 醤油 | 0.7g |
| レバーの揚げ油 | 2g |
| 炒め油 | 1g |
| 小口切りの葱 | 20g |
| イチョウ切りの人参 | 10g |
| ピーマンの角きり | 10g |
| 三温糖 | 4g |
| 醤油 | 5g |
| みりん | 2.5g |
焼鶏風煮の作り方
- 下準備と揚げ下味をつけた鶏肉に片栗粉をまぶし油で揚げるレバーも下味をつけ揚げる
- 仕上げ野菜を炒め調味し①と合わせる
