今年も暑い夏を 季節の野菜と豚肉で乗り超えましょう チンジャオロース丼と 杏仁豆腐 昆布ご飯と 豚しゃぶサラダを紹介します
チンジャオロース丼の材料
- 米： 100ｇ
- 米粒麦： 5ｇ
- 水
- 油： 2ｇ
- 豚細切り肉： 45ｇ
- 豚肉の下味用の酒： 1．5ｇ
- 豚肉の下味用のしょうゆ： 3ｇ
- 豚肉の下味用のオイスターソース： 0.4ｇ
- 片栗粉： 1ｇ
- 油： 2ｇ
- ニンニク： 0.5ｇ
- 生姜： 0.5ｇ
- 細短冊の人参： 20ｇ
- 細切りの玉ねぎ： 90ｇ
- 短冊切りのたけのこ： 25ｇ
- スープ用の 水： 40ｇ
- 豚骨： 2ｇ
- 鶏ガラ： 2ｇ
- 塩： 0.8ｇ
- こしょう： 0.04ｇ
- 砂糖： 0.6ｇ
- しょうゆ： 4ｇ
- オイスターソース： 2ｇ
- 赤ピーマン： 6ｇ
- 黄色ピーマン： 6ｇ
- 青ピーマン： 10ｇ
- 片栗粉： 2ｇ
- ごま油： 0.4ｇ
チンジャオロース丼の作り方
- ① 豚肉に下味用の調味料を合わせ 片栗粉まぶし油で揚げておく
- ② ニンニクと生姜はみじん切りにしてその他の野菜と炒める
- ③ スープと調味料を合わせておく
- ④ ピーマンは線切りにして 茹でておく
- ⑤ ①②③④合わせたら片栗粉でと じ、ごま油を入れて仕上げます
