■ 材料（1人分）
・にんじん …… 10g（短冊切り）
・たまねぎ …… 30g（薄切り）
・鶏肉 …… 10g（酒1gをふって下処理）
・小松菜 …… 10g（1cmに切って下茹で）
・たまご …… 25g（溶き卵）
・削り節 …… 9g（だし用）
・水 …… 140g
・塩 …… 0.9g
・しょうゆ …… 4g
・片栗粉 …… 2g（水で溶く）
- にんじんは短冊切り、たまねぎは薄切りにします。
- 鶏肉は一口大に切り、酒をふって下処理。小松菜は1cmに切ってさっと茹でておきます。
- 鍋に水と削り節を入れて火にかけ、だしをとります（目安：煮立たせてからこす）。
- だし汁ににんじん・たまねぎ・鶏肉の順に入れ、具材に火が通るまで煮ます。
- 塩としょうゆで味付けをし、水溶き片栗粉を加えてとろみをつけます。
- 溶き卵をゆっくり回し入れ、ふんわり固まったら、最後に小松菜を加えて完成です。
🌟 ポイント：溶き卵は火を止める直前に細く流し入れると、ふわっときれいに仕上がります！
