■ 材料（1人分）
・水 …… 150g
・豚骨 …… 8g
・鶏ガラ …… 8g
・しょうが …… 0.8g（薄切り）
・にんじん …… 15g（いちょう切り）
・玉ねぎ …… 30g（くし形切り）
・鶏肉 …… 5g（一口大）
・酒 …… 0.2g
・キャベツ …… 40g（ざく切り）
・小松菜 …… 10g（ざく切り）
・塩 …… 1g
・こしょう …… 0.03g
- 鍋に水、豚骨、鶏ガラ、しょうがを入れて中火にかけ、沸騰したら弱火にして5分ほど煮出し、だしをとります。
- だし汁に鶏肉、にんじん、玉ねぎを加え、中火で具材に火が通るまで煮ます。
- キャベツと小松菜を加え、さっと煮て野菜がしんなりしたら火を弱めます。
- 酒を加えてひと煮立ちさせます。
- 塩とこしょうで味を調え、器に盛り付けて完成です。
🌿 ポイント：豚骨と鶏ガラで旨味たっぷりのベースを作り、野菜の甘みを引き立てます。たんぱく質も野菜もバランスよく摂れて、体が温まる一杯です。
