魚介料理– category –

■ 材料（1人分）【酢飯】・米 …… 85g・米粒麦 …… 5g・米酢 …… 4g・砂糖 …… 4g・塩 …… 1.05g【具材】・ごぼう …… 10g（千切り）・れんこん …… 10g（千切り）・にんじん …… 15g（千切り）・干し椎茸 …… 0.5g（戻して千切り）・水 …… 15g・かつお節 …… 0.3g・...

🍛 ナシゴレン ■ 材料（1人分）・米 …… 95g・米粒麦 …… 5g・水 …… 通常の炊飯量・むきえび …… 30g・白ワイン …… 1g・油 …… 1.5g・豚挽肉 …… 30g・玉ねぎ …… 30g（みじん切り）・ベーコン …… 7g（細切り）・にんにく …… 0.35g（みじん切り）・みりん...

■ 材料（1人分）＜鯵の唐揚げ＞・鯵の切り身 …… 50g・塩 …… 0.18g・こしょう …… 0.01g・片栗粉 …… 2.4g・油 …… 4.8g（揚げ油）＜ピリ辛ソース＞・おろししょうが …… 0.6g・しょうゆ …… 4.2g・トウバンジャン …… 0.48g・砂糖 …… 1.8g・酢 …… 0.9g・ごま油 …...

■ 材料（1人分）・ししゃも …… 20g（約1〜2尾）・卵 …… 3g（溶き卵にする）・白いりごま …… 5g ししゃもに溶き卵をくぐらせ、さらに白いりごまをまんべんなくまぶします。 アルミホイルを敷いたオーブントースターで、両面がこんがりと焼き色がつくまで焼...

■ 材料（1人分）・米 …… 100g・米粒麦 …… 5g・ツナ油漬け …… 20g・じゃこ …… 6g・にんじん …… 15g（細かい笹切り）・しょうゆ …… 5.5g・みりん（炒りつけ用） …… 2g・砂糖（炒りつけ用） …… 2.5g・塩（炒りつけ用） …… 0.1g・酒 …… 1g・しょうが …… 0.3g（...