■ 材料（1人分）
・豚ひき肉 …… 70g
・ごぼう …… 18g（みじん切り）
・しょうが …… 0.5g（絞り汁）
・たまご …… 6g
・酒 …… 1.8g
・でんぷん …… 1.8g（つなぎ用）
・塩 …… 0.1g
・薄口しょうゆ …… 0.8g
＜タレ＞
・しょうゆ …… 4.5g
・砂糖 …… 3.6g
・みりん …… 0.9g
・かつおだし …… 10g
・でんぷん …… 0.7g（水溶き）
- ごぼうはみじん切りにし、しょうがは絞っておきます。
- ボウルに豚ひき肉、ごぼう、しょうが汁、たまご、酒、でんぷん、塩、薄口しょうゆを加え、よく混ぜます。
- ハンバーグのように成形し、オーブンまたはフライパンで焼きます（中まで火が通るように）。
- 小鍋にしょうゆ・みりん・砂糖・かつおだしを入れて煮立てます。
- 水溶きでんぷんでとろみをつけ、焼き上がったつくねにかけて完成です。
🌟 ポイント：ごぼうの香ばしさが豚肉の甘みと相性抜群。冷めても美味しいのでお弁当にも◎
